昆明“年夜饭”食品安全专项抽检全部合格

为保障春节期间食品安全，让市民亲友聚会、年夜饭吃得更安全放心，新年伊始，昆明市市场监管局组织开展2024年“两节”食品安全专项治理行动，以网红商圈（街区）、旅游景区景点、美食夜市街区、农贸市场等餐饮聚集区为重点，加强食品安全日常监管。

重点检查餐饮服务经营户主体资格、食品原材料索证索票、从业人员健康管理、厨房环境卫生、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒等重点环节，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，严禁超范围经营、超负荷接待，规范食品经营行为。

以承办“年夜饭”的各大餐馆酒店、连锁餐饮和有影响力的大型餐饮经营单位为重点，开展餐饮环节“年夜饭”专项监督抽检。共计完成食用油、食用农产品、米面及其制品、肉制品、自制糕点、发酵面制品、油炸面制品、煎炸过程用油、火锅麻辣烫底料及复用餐饮具等13类产品182批次样品抽检，均全部合格。