楚雄州监管赋能守底线 助推米线小作坊焕发“新生机”

楚雄州市场监管局强化监管举措，全力推动米线小作坊从“散乱差”向“规范化”转型，全州米线小作坊生产环境明显改善。

一、制度先行，构建分级监管体系

先后出台小作坊监督管理工作制度、专项攻坚行动方案等，对米线小作坊实施“一坊一档”动态管理和分级分类监管，形成州级指导、县级实施、乡级落实的三级监管链条，让监管有章可循、有据可依。针对校园周边等重点区域，明确散装米线小作坊退出校园供货机制，从源头防范重点区域食品安全风险。

二、精准赋能，强化主体责任意识

结合从业人员文化水平和操作习惯，采取“集中培训+线上学习+现场观摩”模式，不断提升从业人员专业素质与操作水平。重点解读《中华人民共和国食品安全法》《云南省食品生产加工小作坊卫生规范》《云南省食品安全地方标准 米线、卷粉、饵丝（块）》等法规标准，普及食安封签、标签规范等实操知识，推动米线产品标识更加规范，引导经营者从“要我提升”向“我要提升”转变。

三、专项攻坚，改善生产经营条件

按照“整治一批、规范一批、提升一批”的原则，开展生产条件“一坊一策”专项攻坚。对经营稳定的小作坊，指导完善“三防”设施、优化功能区域；对需改造提升或迁址新建的场所，安排专班指导组开展“一对一”帮扶。

四、严格抽检，抓牢风险隐患处置

结合“两超一非”专项治理，将米线产品纳入监督抽检重点范围，连续三年每年抽检超100批次，对不合格产品实施“抽检—处置—整改—复查”闭环管理。

五、智慧监管，筑牢全链条安全防线

构建“线上+线下”融合监管模式，将米线小作坊纳入“云智溯”平台，督促其上传原料采购凭证、出厂检验记录，建立200余个米线等鲜粮制品产销信息化管理台账，实现来源可查、去向可追。

下一步，楚雄州将继续深化米线小作坊全链条监管，积极探索规范化、标准化、特色化发展路径，推动传统小吃既保留烟火气，更守住安全线，切实增强群众的获得感、幸福感、安全感，助力全州米线行业高质量发展。