云南省市场监督管理局关于抽检不合格食品风险控制和

核查处置情况的通告

（2023年第2期）

在市场监督管理总局组织开展的食品安全抽检发现我省3批次不合格食品，涉及3家经营单位。现将有关核查处置情况通告如下：

一、抽样单编号为GBJ23000000003130122ZX的油条风险控制及核查处置情况

（一）基本情况

会泽石河油条店加工销售的油条，经检验，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

（二）经营环节风险控制情况

经调查，会泽石河油条店共加工销售该批次油条15根，共计0.6公斤，货值30元，已销售15根，库存0根。当事人已张贴召回公告，由于油条属于即食、短保质期食品，故未能召回。

（三）经营环节核查处置情况

1.会泽石河油条店加工销售不合格油条的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项的规定予以处罚。鉴于当事人在案件调查过程中积极配合调查，能如实陈述违法事实，并积极整改。根据过罚相当的原则，依照《中华人民共和国行政处罚法》第六条和第三十二条之规定，决定对当事人作出责令改正，并罚款1000元的行政处罚。

2.会泽石河油条店采取的整改措施：立即停止加工销售不合格食品，认真分析查找不合格的原因；加强对食品安全相关法律法规的学习，提高食品安全意识。会泽石河油条店已于2023年4月10日提交排查整改报告。

二、抽样单编号为GBJ23000000003130124ZX的油条风险控制及核查处置情况

（一）基本情况

会泽尚仪小吃店加工销售的油条，经检验，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

（二）经营环节风险控制情况

经调查，会泽尚仪小吃店共加工销售该批次油条20根，共计0.8公斤，货值40元，已销售20根，库存0根。当事人已张贴召回公告，由于油条属于即食、短保质期食品，故未能召回。

（三）经营环节核查处置情况

1.会泽尚仪小吃店加工销售不合格油条的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项的规定予以处罚。鉴于当事人在案件调查过程中积极配合调查，能如实陈述违法事实，并积极整改。根据过罚相当的原则，依照《中华人民共和国行政处罚法》第六条和第三十二条之规定，决定对当事人作出责令改正，并罚款1000元的行政处罚。

2.会泽尚仪小吃店采取的整改措施：立即停止加工销售不合格食品，认真分析查找不合格的原因；规范加工制作流程，严格落实食品添加剂“五专”管理制度，并按要求建立食品添加剂购买使用台账；加强对食品安全相关法律法规的学习，提高食品安全意识。会泽尚仪小吃店已于2023年4月18日提交排查整改报告。

三、抽样单编号为GBJ23000000003130125ZX的油条风险控制及核查处置情况

（一）基本情况

会泽怡旺园餐馆加工销售的油条，经检验，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

（二）经营环节风险控制情况

经调查，会泽怡旺园餐馆共加工销售该批次油条20根，共计0.8公斤，货值40元，已销售20根，库存0根。当事人已张贴召回公告，由于油条属于即食、短保质期食品，故未能召回。

（三）经营环节核查处置情况

1.会泽怡旺园餐馆加工销售不合格油条的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项的规定予以处罚。鉴于当事人在案件调查过程中积极配合调查，能如实陈述违法事实，并积极整改。根据过罚相当的原则，依照《中华人民共和国行政处罚法》第六条和第三十二条之规定，决定对当事人作出责令改正，并罚款1000元的行政处罚。

2.会泽怡旺园餐馆采取的整改措施：立即停止加工销售不合格食品，认真分析查找不合格的原因；规范加工制作流程，严格落实食品添加剂“五专”管理制度，并按要求建立食品添加剂购买使用台账；加强对食品安全相关法律法规的学习，提高食品安全意识。会泽怡旺园餐已于2023年4月20日提交排查整改报告。

           云南省市场监督管理局

          2023年7月27日