2020年09月08日      《云南日报》

本报讯（记者 朱丹） 日前，云南省消费者协会向广大消费者和餐饮经营者发出“崇尚餐饮节约，拒绝铺张浪费”的倡议，号召广大消费者和餐饮经营者树立节俭意识，珍惜爱护食物，牢固树立节约为荣、浪费可耻的理念，保持对人类赖以生存食物的敬畏之心，珍惜每一粒粮食，自觉克服餐饮消费中讲排场、比阔气等餐饮不良习惯。无论在家做饭，外出宴请聚餐，还是取自助、点外卖，把够吃作为一种习惯，做节约饮食、科学饮食、文明饮食新风尚的引领者。

    倡议提出，在消费习惯上，应科学合理用餐，摈弃暴饮暴食。提倡量入为出、适度消费，反对铺张浪费、大吃大喝等陋习；主动拒绝野味，坚持食物多样、营养均衡、适量饮食的健康饮食理念；自觉养成按需科学点餐的好习惯，自助餐取食有度，文明节约用餐，主动打包剩余饭菜，把光盘行动作为一种时尚，争做绿色节约消费的实践者。

  省消协倡导，广大餐饮经营者应积极履行社会责任，做节约餐饮的宣传者和引导者。通过生动醒目的方式，在经营场所张贴“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“珍惜劳动成果 拒绝面子消费”“文明就餐、杜绝浪费”“绿色餐饮、光盘行动”等宣传标语，放置“适量点餐，剩餐打包”提示牌，引导消费者树立“节约光荣、浪费可耻”的餐饮理念，全力打造文明节约就餐的良好氛围。

餐饮经营者还应主动公布菜品主辅配料、口味、份量等信息，建立点餐提醒制度，为消费者按需配餐、按量点餐提供便利。不设置最低消费门槛，及时提醒消费者根据节约、适量原则合理点餐，尽量做到“吃多少点多少”，提倡剩余饭菜“打包带走”。积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”。自助餐服务企业应提醒消费者按量取食、少量多次，避免浪费。同时，还应将节约理念贯穿食材采购、餐饮加工、经营服务全过程，争做“节约型餐饮”引领者，保证食材新鲜营养，提高原材料出成率，最大限度减少原料浪费。强化完善烹饪量化标准，提升餐饮供给质量，为消费者提供更多绿色健康、营养美味的餐食。