云南省市场监督管理局关于抽检不合格食品

风险控制和核查处置情况的通告

（2024年第9期）

在市场监督管理总局组织开展的食品安全抽检中发现我省8批次不合格食品，涉及1家生产单位、7家经营单位。现将有关核查处置情况通告如下：

一、富源县富村镇零食很能嗨食品店销售的，标称由昆明王飞龙食品有限公司生产的椒香鸡翅

（一）基本情况

云富源县富村镇零食很能嗨食品店销售的，由昆明王飞龙食品有限公司生产的椒香鸡翅（生产日期2024年3月22日，规格型号200克/袋），经检验，菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。

（二）生产环节

1.依法处罚情况

经查，昆明王飞龙食品有限公司生产不合格椒香鸡翅的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定。昆明市市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款的规定，给予当事人行政处罚。

2.生产者排查整改情况

原因排查：生产企业在生产过程中对生产加工环境消毒杀菌不到位，导致菌落总数项目不符合。

整改措施：立即下架和召回不合格食品；认真分析查找不合格原因，完善质控体系；严格区分清洁区与非清洁区，做好消毒杀菌工作；加大出厂食品的送检批次，确保出厂食品符合食品安全国家标准；组织员工进行业务和食品安全相关法律法规培训，提高业务能力，增强食品安全意识。

3.技术帮扶情况

组织技术专家到生产企业，上门开展技术帮扶，帮助企业查找问题原因，提出整改措施和建议，并由辖区市场监管局督促整改。

（三）经营环节

1.依法处罚情况

经查，富源县富村镇零食很能嗨食品店销售不合格椒香鸡翅的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定。曲靖市富源县市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款和第二款的规定，给予当事人行政处罚。

2.经营者排查整改情况

原因排查：未严格履行《中华人民共和国食品安全法》规定的进货查验等义务。

整改措施：立即下架和召回不合格食品，全面清理库存食品，确保所销售食品均符合食品安全国家标准；完善索证索票、进货查验等质控制度；加强对食品安全相关法律法规的学习，提高业务能力，增强食品安全意识。

二、寻甸塘子世华小吃店销售的油条

（一）基本情况

寻甸塘子世华小吃店2024年4月7日制售的油条，经检验，铝的残留量（干样品，以Al计）项目不符合食品安全国家标准规定。

（二）经营者依法处罚情况

经查，寻甸塘子世华小吃店制售不合格油条的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的规定，涉嫌食品安全犯罪，昆明市寻甸县市场监督管理局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条第一款规定，将案件移送公安部门。

（三）经营者排查整改情况

原因排查：当事人未严格计算含铝食品添加剂的使用量导致铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格。

整改措施：立即停止加工销售不合格食品，认真分析查找不合格的原因；规范加工制作流程，严格落实食品添加剂“五专”管理制度，并按要求建立食品添加剂购买使用台账；加强对食品安全相关法律法规的学习，增强食品安全意识。

三、嵩明县牛栏江镇好酥香破酥包子店销售的白馒头、花卷

（一）基本情况

嵩明县牛栏江镇好酥香破酥包子店2024年4月2日制售的白馒头、花卷，经检验，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合食品安全国家标准规定。

（二）经营者依法处罚情况

经查，嵩明县牛栏江镇好酥香破酥包子店销售不合格白馒头、花卷的行为违反了《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》第九条第一项的规定。昆明市嵩明县市场监督管理局依据《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》第三十六条第一款的规定，给予当事人行政处罚。

（三）经营者排查整改情况

原因排查：经营者在制售白馒头、花卷时超范围添加甜蜜素，导致甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不合格。

整改措施：立即停止加工销售不合格食品，认真分析查找不合格的原因；规范加工制作流程，严格落实食品添加剂“五专”管理制度，并按要求建立食品添加剂购买使用台账；加强对食品安全相关法律法规的学习，增强食品安全意识。

四、富源县中安王祥龙猪肉销售点销售的猪后腿肉

（一）基本情况

富源县中安王祥龙猪肉销售点2024年8月2日销售的，标称由富源县超凡食品有限责任公司生产的猪后腿肉，经检验，磺胺类（总量）和地塞米松项目不符合食品安全国家标准规定。

（二）生产环节

富源县超凡食品有限责任公司属于屠宰厂（场），不属于市场监督管理部门管辖，已依法移送同级农业农村部门。

（二）经营环节

1.依法处罚情况

经查，富源县中安王祥龙猪肉销售点销售不合格猪后腿肉的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定。当事人履行了《中华人民共和国食品安全法》规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源。曲靖市富源县市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定，对当事人作出免予行政处罚的决定。

2.经营者排查整改情况

原因排查：可能是养殖户在养殖过程中未按规定用药或未过休药期屠宰售卖，导致磺胺类（总量）和地塞米松项目不合格。

整改措施：立即停止销售不合格食品，对已销售的不合格食品采取召回措施。规范进货渠道，认真履行索证索票和进货查验等义务，加强对食品安全相关法律法规的学习，增强食品安全意识。

五、昆明市五华区君禾水果店销售的小菠萝

（一）基本情况

昆明市五华区君禾水果店2024年8月14日销售的小菠萝，经检验，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合食品安全国家标准规定。

（二）经营者依法处罚情况

经查，昆明市五华区君禾水果店销售不合格小菠萝的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的规定。当事人履行了《中华人民共和国食品安全法》规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源。昆明市五华区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定，对当事人作出免予行政处罚的决定。

（三）经营者排查整改情况

原因排查：可能是生产者生产过程控制不严或者人为添加，导致甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不合格。

整改措施：立即停止销售不合格食品，对已销售的不合格食品采取召回措施。规范进货渠道，认真履行索证索票和进货查验等义务，加强对食品安全相关法律法规的学习，增强食品安全意识。

六、官渡区黄林伟蔬菜配送服务部销售的小米辣

（一）基本情况

官渡区黄林伟蔬菜配送服务部2024年6月3日销售的小米辣，经检验，镉（以 Cd 计）项目不符合食品安全国家标准规定。

（二）经营者依法处罚情况

经查，官渡区黄林伟蔬菜配送服务部销售不合格小米辣的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定。当事人履行了《中华人民共和国食品安全法》规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源。昆明市官渡区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定，对当事人作出免予行政处罚的决定。已将相关情况通报农业农村部门和生态环境部门。

（三）经营者排查整改情况

原因排查：存在种植环节环境中的重金属富集导致产品不合格可能性。

整改措施：立即停止销售不合格食品，对已销售的不合格食品采取召回措施。规范进货渠道，认真履行索证索票和进货查验等义务，加强对食品安全相关法律法规的学习，增强食品安全意识。

七、临翔区鲁香蔬菜批发部的销售的番茄

（一）基本情况

临翔区鲁香蔬菜批发部2024年6月3日销售的番茄，经检验，氧乐果项目不符合食品安全国家标准规定。

（二）经营者依法处罚情况

经查，临翔区鲁香蔬菜批发部销售不合格番茄的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定。当事人履行了《中华人民共和国食品安全法》规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源。临沧市临翔区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定，对当事人作出免予行政处罚的决定。已将相关情况通报农业农村部门。

（三）经营者排查整改情况

原因排查：可能是种植过程中农药使用不规范，导致氧乐果项目不合格。

经营环节整改措施：立即停止销售不合格食品，对已销售的不合格食品采取召回措施。规范进货渠道，认真履行索证索票和进货查验等义务，加强对食品安全相关法律法规的学习，增强食品安全意识。

云南省市场监督管理局       

2024年12月24日