宁蒗：以全域包保，努力提升餐饮服务环境卫生

自云南开展爱国卫生“7个专项行动”以来，宁蒗县以营造文明、舒适、优质的人居环境为目标，立足实际，高位推动、多措并举，扎实开展爱国卫生专项行动，努力创建国家卫生县城，群众的参与度、认可度和满意度逐步提高，城市的形象和品位明显提升，城乡环境卫生不断改善。

“请问你们是几位用餐？”在泸沽湖大道一家川味饭店，当客人点菜时，服务员第一句话都会先询问用餐的人数，再根据用餐人数建议适量点餐。“刚刚我点餐的时候，服务员根据我们的用餐人数推荐了几种小分量的菜式，我觉得这样的服务很好，这样既能有效避免餐桌上的浪费，又给了我们一种很贴心的感觉。”消费者张大姐说。

为有效提高城市管理能力和水平，实现餐饮服务干净、整洁、安全、放心。宁蒗县把建成区两个街道办事处划分为34个片区，实行县处级领导包街包片，县直部门按卫生区域包段，部门职工包店的包保负责制，全力提升餐饮服务环境卫生。“现在无论你到哪家餐馆就餐，环境都非常好，不管你到哪家餐馆消费，都看能得到‘净餐馆’的相关规章制度上墙，餐馆干净卫生。还有现在都在推行“餐饮安心码”，我们都觉得很放心。”在谈道宁蒗的餐饮环境时，消费者赵哥笑呵呵地介绍到。

为把工作任务进一步细化，把责任进一步压实，宁蒗县严格实行包街单位包保路段餐饮店责任制，明确将餐饮店包保到全县干部职工。同时，市场监管和住建等行业部门也进一步压实行业监管责任，把压力传导到“神经末梢”，推动“净餐馆”专项行动取得实效。“我们要严格按照“净餐馆”“七个达标”要求，从宣传动员、摸清底数、现场监督、检查指导各个环节入手，不放过任何一个细节，严格按照“不达标就整改，不整改就停业”的要求，逐户逐项，一家一家地推进。”县市场监督管理局包保粮贸街段的负责人，一边查看街边的餐饮店卫生，一这向身边的包保职工交待着工作细节。

住建部门主要负责门前和周边环境卫生美化亮化净化工作（含污水排放检查工作）；市场监管部门主要负责餐饮店就餐区、后厨、仓库及人员的规范运营监管工作。街道辖区范围内的包保责任由属地党（工）委、政府（办事处）结合各自实际落实包保责任，具体负责城区外的经营户。同时，督促推广“餐饮安心码”，引导消费者参与餐饮服务食品安全的监督和管理，构建餐饮服务食品安全“社会共治”格局。

截止至目前，全县1567户餐饮经营户，分别被1000余名干部职工分段包保，“净餐馆”考评达标率94.38%，在全省“净餐馆”考评达标红黄黑榜排名中排名红榜。