楚雄市市场监管局积极推进食品安全“互联网+AI监管”工作

楚雄市市场监管局全力推动食品安全监管模式向数字化、智能化转型升级，构建“科技赋能、精准防控、社会共治”的食品安全监管新格局。

一、全域走访，摸清底数强基础

按照“全覆盖、无死角、底数清”原则，对辖区食品生产企业、餐饮门店等各类食品经营主体开展走访。工作人员深入一线，详细核查经营主体资质、生产流程规范、安全管理制度等情况，逐一建立监管台账，发放楚雄市食品安全“互联网+AI监管”体系建设倡议书，现场解读“互联网+AI监管”政策优势与技术规范，引导经营者积极主动参与智慧监管体系建设。

二、科技赋能，智慧监管提质效

“互联网+AI监管”系统深度整合AI智能识别、实时视频监控、数据同步上传等核心技术，在生产加工、食材储存、后厨操作等重点区域部署智能摄像头，将“明厨亮灶”升级为“AI智控厨房”，实现关键环节可视化；通过AI算法自动识别未戴口罩、食材混放、违规操作等十余类风险行为，即时向商家和监管部门发送预警信息，实现风险预警智能化；依托非现场巡查、移动执法终端，大幅提升监管效率，减少对企业正常经营的干扰，实现监管执法精准化。

三、持续推进，共绘食安新蓝图

对学校食堂、养老机构食堂等民生重点主体，实行“专人对接、限时办结”，实现优先接入，形成示范引领效应；通过专题动员会、“面对面”入户宣传、现场演示教学等方式，解答经营主体关心的热点问题与疑问，指导其熟练掌握系统操作，利用手机端实现自查自纠，促进政企数据互通，积极营造“企业自律、政府监管、公众参与”的社会共治氛围。