大姚县市场监管局“社会监督+执法监管”守护群众“舌尖上的安全”

近日，楚雄州大姚县市场监管局就县政协委员提交的《关于加强我县外卖食品安全监管的提案》作出答复：《提案》提出的四条针对性建议已全部落地转化为常态化监管举措。

《提案》聚焦商户经营、平台管理、配送流转、部门协同四大风险环节，提出“压实商户主体责任、从严平台准入审核、规范外卖配送管理、健全多部门协同监管机制”四项实操建议。大姚县市场监管局逐条对标《提案》建议，制定专项整治行动方案，组建工作专班细化任务清单，并邀请县人大、县政协、县纪委监委、县疾控中心工作人员以社会监督员身份全程参与，通过透明化、精准化执法，筑牢网络餐饮食品安全防线。

压实商户主体责任，线下整治净化后厨环境。围绕《提案》中规范餐饮经营、严查无证经营的建议，启动网络餐饮食品安全专项整治，以网红外卖店、小型专营外卖商铺、沿街小餐饮店为重点，开展全覆盖检查，重点整治证照不全、超范围经营、食材索证索票缺失、餐具消毒不达标、食品包装不合规等问题。2026年以来累计核查入网餐饮商户110家次。同步开展餐饮从业人员普法培训，覆盖从业人员400余人次；常态化推行餐饮“红黑榜”公示制度，累计发布榜单5期，以正向激励、负面曝光倒逼商户诚信规范经营。

拧紧平台监管闸门，双重审核守住线上准入关口。落实《提案》强化平台管控、完善动态管理的要求，聚焦外卖平台开展定向督导约谈，召开行政指导会压实平台主体责任，督促落实“线上资质核验+线下实地核查”双重准入机制，严格审核商户营业执照、食品经营许可证、经营场所卫生条件。督促平台建立商户动态清退机制，对违规经营商户及时下架、关停处置；全面推行外卖“食安封签”制度，发放专项告知书110余份。截至目前，全县网络餐饮经营主体已全部纳入常态化动态监管。

规范配送全流程，闭环管控化解流通安全风险。针对《提案》提出的配送环节隐患治理建议，监管部门督促平台健全骑手全流程管理制度，严格落实从业人员健康证持证上岗要求，定期开展食品安全、服务规范专题培训；明确配送箱定期清洗消毒等硬性规定，引导使用食品级环保配送容器。将骑手健康证明、餐品封口、混装配送等情况纳入日常巡查重点，严查超时配送、私拆餐盒、食品与私人物品混放等违规行为，配套建立骑手奖惩考核机制，从配送末端堵住食品安全漏洞。

健全协同监管体系，数字赋能提升综合治理效能。按照《提案》完善多部门联动、创新智慧监管的建议，搭建市场监管、城管、卫健等部门常态化联合执法机制，打通监管协作渠道；畅通12315投诉举报渠道，妥善处置网络餐饮消费投诉，及时回应群众诉求。同步谋划推进“互联网+明厨亮灶”数字化监管建设，推动平台开放数据接口，依托线上监测、线下随机抽查模式，破解传统人工监管覆盖面窄、效率不足难题。